【煎苦瓜鸡蛋粤菜汤的做法】
1. 苦瓜是一种富含营养的蔬菜，含有丰富的维生素和纤维素，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
2. 鸡蛋是一种优质的蛋白质来源，有助于增强免疫系统和维持身体健康。
3. 粤菜是一种传统的中国烹饪风格，以其清淡鲜美的口感和丰富的营养价值而闻名。
4. 将苦瓜和鸡蛋一起煮汤，是一种简单有效的方法，既能保留苦瓜的营养价值，又能为汤增添丰富的口感。
【步骤】
1. 将苦瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片，备用。
2. 鸡蛋打入碗中，打散备用。
3. 热锅凉油，油热后加入苦瓜片煸炒至变软。
4. 加入打散的鸡蛋液，翻炒至鸡蛋熟透。
5. 加入适量的清水，煮开。
6. 加入盐调味，转小火煮10分钟。
7. 加入葱花点缀，煮5分钟即可。
【小贴士】
1. 苦瓜可以先焯水一下，这样可以减少苦瓜的苦味。
2. 鸡蛋液打散后，可以加入少许牛奶或水调整口感。
3. 煮汤时加入葱花可以增加香气，但需要注意不要加入过多，以免影响口感。
4. 汤煮至浓稠度适中，口感鲜美即可。
这就是煎苦瓜鸡蛋粤菜汤的做法，简单又营养，可以为身体提供充足的营养和能量。
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