这篇文章给大家聊聊关于肉剁子怎么弄好吃又简单，以及垛子肉的做法猪肉垛子肉的做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
垛子肉的做法猪肉垛子肉的做
食材：400g五花肉、250g青蒜、适量葱、适量姜、适量蒜、适量干红辣椒、1勺花椒、1大勺郫县豆瓣酱、适量料酒、适量糖、适量酱油
做法：
1）带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片花椒7、8粒，黄酒适量煮开
2）撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却。
3）将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段
4）将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用
5）炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜6）下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起
7）将肉拨到锅一边，下入郫县豆瓣酱（可以先剁细）炒出红油
8）适当的加入少许酱油或甜面酱调色，与肉片一起翻炒均匀
9）下入青蒜，点少许料酒，糖调好味道即可出锅。
五花肉能做垛子肉吗
垛子肉是一种传统的我国腌肉小吃，通常是用猪肉腌制而成。五花肉是猪肉的一种部位，通常是从猪的肚腹部取下的肉块，肥肉和瘦肉的比例大约为3:7或者4:6，非常适合做烧烤或者腌制。因此，五花肉是制作垛子肉的理想原料之一，通过剁成碎肉或者将整块肉切成薄片，然后加入各种腌制香料和调料，就可以做出美味的垛子肉。当然，使用不同的食材和调料，可以制作出不同口味的垛子肉，例如咸辣味、五香味等等。
洛阳牛肉垛子怎样做
食材:
牛肉100kg
人参10g
天麻20g
冬虫夏草10g
当归50g
黄耆50g
桂圆肉30g
罗汉果50g
枸杞200g
花椒200g
八角200g
丁香5g
白芷30g
三代30g
白果25g
草果25g
良姜100g
桂皮20g
香叶5g
小茴100g
大枣200g
八珍垛子牛肉的做法:
1、选用绿色食品专业基地饲养的一岁龄左右的牛，宰杀剔骨后，整牛肉面不需切块；将精选的牛肉先入缸腌制，每100千克羊肉用6千克食盐、佐料粉250克混合撒于肉上，用手加以揉搓，使盐和佐料散布均匀，入缸腌制夏季三天，冬季7天，每4小时翻动一遍为宜；
2、腌好的牛肉洗净后，整牛肉对折放入铁锅内烹煮，凉水入锅，同时放入锅内的料含：人参10克、天麻20克、冬虫夏草10克、当归50克、黄耆50克、桂圆肉30克、罗汉果50、枸杞200克、花椒200克、八角200克、丁香5克、白芷30克、三代30克、白果25克、草果25克、桂皮50克、良姜100克、香叶5克、小茴100克、大枣200克。入铁锅后，先大火烹煮，水沸半小时后改为文火煨炖，从而使料味充分渗入肉质，半小时后出锅；
3、煮好之牛肉，剔去膘油，整牛肉面逐个放在案板上码放整齐，用细白棉布裹起后，用机械挤压，将水分挤去成为坨型，放入冷仓凝固，储存12小时以上，即可用以切片上菜。
猪头肉垛子做法
油，醋，香油，辣豆豉，蔬
菜精，葱姜
做法1．事先卤好的猪头肉切片，蒜薹切段，葱姜切末。
2．取一碗，放入适量酱油、醋、盐、辣豆豉、蔬菜精，调匀备用。3．锅内放油，八成热放入猪头肉和葱姜末翻匀，然后迅速放入蒜薹，翻炒。待蒜薹颜色变深，倒入步骤2中的调料，颠翻匀。临出锅淋入少许香油即可。
这是道快炒菜，所以一定要快炒、勤翻锅。猪头肉炒久
会变粘糊锅。也影响口感。
肉剁子怎么弄好吃又简单的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于垛子肉的做法猪肉垛子肉的做、肉剁子怎么弄好吃又简单的信息别忘了在本站进行查找哦。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/Ac9AFfXUFjp9.html