湘菜鸭脖子做法视频教程
配方:
- 1只鸭子的颈部肉
做法流程:
1. 将鸭子宰杀洗净,切成脖子肉块,并用开水焯水去腥。
2. 取一个碗,将脖子肉块放入碗中,加入料酒、生姜、葱段、生抽、老抽、盐、白糖腌制20分钟。
3. 烤箱预热至200°C,将腌制好的鸭脖子块放入烤箱中烤20分钟。
4. 取出烤好的鸭脖子,放入预热好的平底锅中,煎至两面金黄。
5. 锅中加入适量油,放入干辣椒、花椒爆香,加入葱姜蒜煸炒,加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精调味,放入煎好的鸭脖子翻炒均匀。
6. 将炒好的鸭脖子盛出,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 腌制时间要足够长,以让鸭脖子入味。
2. 烤箱温度和时间要掌握好,以确保鸭脖子烤得均匀。
3. 平底锅煎制时要掌握好火候,避免煎糊。
视频教程链接:https://www.youtube.com/watch?v=RfJycGm7mM8
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