1.将老豆腐切成大小均匀的小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入瘦肉末和虾仁煸炒至变色，加入葱花、姜末煸炒出香味。
3. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，放入焯过水的豆腐块，大火煮开后转小火煮10分钟。
5. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀。 6. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。豆腐是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、钙、磷、铁、镁等多种营养物质，有助于促进骨骼生长、预防骨质疏松、提高智力、提高免疫力等。 【禁忌】
1.豆腐中含有石膏，过量食用会导致石膏中毒。因此，在烹制豆腐时应注意控制石膏的用量，避免过量食用。
2. 对豆腐过敏的人应避免食用。
3. 豆腐不宜与菠菜、柿子、牛奶、螃蟹、花生、葱、姜、辣椒、香菜等食品一起食用。 【总结】 手工豆腐是一道口感鲜美、营养丰富的福安小摊美食。烹制时应注意控制石膏的用量，避免过敏和中毒。这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/AfN22i7cSsie.html