川菜系列牛肉的做法
1. 麻辣牛肉
做法:将牛肉切成薄片,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。热锅冷油,将腌制好的牛肉放入锅中煸炒,加入花椒、姜、蒜、豆瓣酱炒香,最后加入适量的水,焖煮30分钟即可。
2. 水煮牛肉
做法:将牛肉切成薄片,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。热锅加油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱和花椒炒香,最后将腌制好的牛肉放入锅中,加入适量的水,煮熟后捞出即可。
3. 酱烤牛肉
做法:将牛肉切成薄片,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。将腌制好的牛肉放入烤箱中,温度设置为200度,烤15分钟。在烤的过程中,将酱混合到牛肉片中,继续烤5分钟即可。
4. 红烧牛肉
做法:将牛肉切成薄片,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。热锅加油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱和花椒炒香,最后将腌制好的牛肉放入锅中,加入适量的水,焖煮30分钟即可。
以上是川菜系列牛肉的做法,不同的口味可以根据个人口味进行调整。
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