番茄鱼是一道美味又健康的家常菜。番茄富含营养,能够增强身体的免疫功能,提高身体的抵抗力。鱼肉含有丰富的优质蛋白质,能够提供身体所需的氨基酸,促进身体的生长和发育。
番茄鱼的做法有很多种,可以根据个人口味和喜好来选择。下面,我们来介绍一种简单而美味的番茄鱼的做法。
材料:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 番茄 2 个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精、料酒、生抽、醋、淀粉适量
- 油适量
步骤:
1. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒、淀粉腌制 15 分钟左右。
2. 番茄切成块状,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入腌制好的鱼块煸炒,煸炒至鱼块表面变色。
5. 加入适量的水,放入番茄块,用中火煮至番茄熟软。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、醋调味,继续煮 5 分钟左右。
7. 最后,用少量淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
番茄鱼的做法简单易学,只需几步即可完成。烹饪过程中,可以根据自己的口味和喜好来适量调整调料的用量。希望您能够制作出一道美味又健康的番茄鱼!
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