番茄牛腩土豆是四川菜中非常有名的一道美食,下面是它的制作流程。
材料:
- 牛腩 500 克
- 土豆 2 个
- 番茄 2 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 牛腩洗净切成小块,加入清水,放入姜片和蒜瓣,焯水煮掉血水后捞出备用。
2. 土豆去皮,切成小块,番茄切成块状备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入焯水后的牛腩煸炒至变色。
4. 加入适量的清水,放入土豆和番茄,加入适量的盐、生抽、糖、鸡精,大火煮开后转小火焖煮 30 分钟至牛腩变软烂。
5. 最后加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
番茄牛腩土豆的制作非常简单,只需要几个简单的材料和步骤,但它的口感和味道却非常美味。这道菜不仅可以作为一道主菜,还可以搭配米饭一起食用,非常适合家庭聚餐。
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