各位老铁们好，相信很多人对梅子鱼怎么弄好吃窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于梅子鱼怎么弄好吃窍门以及梅子鱼做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
梅子鱼大的好吃还是小的好吃
梅子鱼小的比大的好吃。
小的红烧更容易入味、肉质细嫩；大的肉质相对稍微紧实一点，而且要先用盐腌渍一下，再煎煮才好入味。更大一些的，还更适合拿来清蒸，但口味要较红烧清淡得多，对鱼的新鲜度也要求更高，否则蒸出来的肉质口感是绵绵的！
鱼怎么做好吃，香煎梅子鱼的家常做法
香煎梅子鱼的家常做法主料梅子鱼300g鸡蛋1只辅料盐8g料酒10g白胡椒粉适量面粉适量步骤
1.鱼洗净沥干水分2.放入一个打散的鸡蛋3.倒入适量料酒4.放入适量盐5.放入适量白胡椒粉6.放入一大勺子面粉7.拌匀掩制20分钟8.热锅冷油，油适量多一些！
9.待油7成热时放入梅子鱼！
10.待煎至两面发黄时盛出1
1.热油复煎一次12.煎好盛盘！喜吃醋可以用醋蘸着吃！
梅子鱼做法
用料：梅子鱼10几条、蒸鱼豉油一勺半
、葱姜盐料酒若干
步骤1
梅子鱼洗净，放些盐和姜片，一勺料酒腌渍10分钟
步骤2
蒸锅上汽后，将梅子鱼入锅蒸7-8分钟，然后关火等1-2分钟，取出并倒掉盘中的汁水。
步骤3
油锅烧些热油，放入葱花爆香，梅子鱼淋上一勺半蒸鱼豉油，将葱油倒在鱼上即可。
咸菜清蒸梅子鱼的做法
【材料】：梅子鱼13条，咸菜适量，蒸鱼豉油1勺，盐少许，料酒适量，油少许，老姜1小块，葱适量
【做法】：1、把买回来的梅子鱼去掉腮和内脏，清洗干净后放入少许料酒腌制10分钟。
2、取一盘子下面放上咸菜、葱白和老姜片，把腌好的梅五鱼摆放在上面。
3、蒸锅加水煮开后放入梅子鱼，大火蒸8分钟即可熄火。
4、把蒸好的鱼取出，倒掉蒸出来的水，重新放入香葱加入1勺的蒸鱼豉油，淋上热油即可。
OK，关于梅子鱼怎么弄好吃窍门和梅子鱼做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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