湘菜视频教程——牛鞭做法
配方:
- 牛鞭一条(约500克)
- 姜一块
- 大葱一根
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
- 花雕酒适量
做法流程:
1. 将牛鞭切成约2.5厘米见方的小块,用开水烫一下,去除血水和杂质,捞出备用。
2. 将姜切成片,大葱切段备用。
3. 取一个容器,将牛鞭块放入,加入料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉,搅拌均匀腌制1小时左右。
4. 将腌制好的牛鞭块放入烤盘中,用200度的温度烤15分钟左右。
5. 将牛鞭块取出,放入葱姜蒜末,再加入适量的花雕酒,继续烤制5分钟左右,直到表面香味四溢即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是男士。
注意事项:
1. 腌制牛鞭的时间要足够长,以便让其入味。
2. 烤制过程中要不断翻动牛鞭,以免烤糊。
3. 烤制出来的牛鞭口感鲜嫩,香气扑鼻,非常适合家庭聚餐或烧烤派对。
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