1.选购鄱阳湖中的鲤鱼、草鱼、鲫鱼等鱼类。
2. 将鱼类去鳞、去内脏、去头尾，切成块状。
3. 用油炸至金黄色，捞出沥油备用。
4. 锅中加入少量油，放入葱姜蒜末煸炒。
5. 加入鄱阳湖鄱阳湖鱼块，煸炒均匀。 6. 加入适量的酱油、料酒、白糖、醋等调料，翻炒均匀。 7. 放入锅中加水，煮至鱼块入味，汤汁浓稠即可。 适合人群：鄱阳湖鄱阳湖鱼适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。 禁忌：由于鄱阳湖鄱阳湖鱼的肉质细嫩，所以老人、小孩和患有消化系统疾病的人需要谨慎食用。
三、南昌市区特色菜 南昌市区特色菜是南昌地区的代表菜品，也是南昌美食的重要组成部分。以下是几道南昌市区特色菜的制作方法：
1.南昌市区特色菜——红烧肉 材料：五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐等。 步骤：
1.将五花肉切成块状，焯水备用。
2. 锅中加入少量油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒均匀。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐等调料，翻炒均匀。
5. 放入锅中加水，煮至汤汁浓稠，收汁即可。 适合人群：红烧肉适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。 禁忌：由于红烧肉的汤汁浓稠，所以老人、小孩和患有消化系统疾病的人需要谨慎食用。
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