本篇文章给大家谈谈鸭脖醋怎么弄好吃窍门,以及绝味鸭脖调色最佳方法对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
本文目录
绝味鸭脖调色最佳方法
绝味鸭脖调色的最佳方法是在白色光线下进行。绝味鸭脖的调色因为受到光照的影响,因此要在白色光线下进行,这样可以保证颜色的准确度和一致性。如果在黄色或灯光较暗的环境中调制颜色,则会对最终结果产生不可预知的影响。在白光线下调制绝味鸭脖的颜色有一定难度,需要较高的技巧和经验。如果要达到最佳效果,建议到正规的创意调色工作室寻求专业的调制服务。
醋卤的做法
用料:
五花肉或瘦肉150克
香菜2根
香醋1小碗
生抽1小碗
鸡蛋2个
大蒜1头
葱姜少许
淀粉少许
醋卤的做法步骤:
步骤1
香菜切段,肉切丁,鸡蛋炒熟,蒜切碎,葱姜切片备用
步骤2
锅里放油,下葱姜煸炒,炒出香味捞出,下肉丁,多炒一会儿,肉丁金黄色时倒入准备好的醋和酱油,加一小碗水,煮一下,等开锅了,放两勺糖,一勺盐调味,再煮一下,放入蒜和鸡蛋,继续煮,煮的过程中要随时翻拌一下,等开锅了,放入淀粉勾芡,最后下香菜出锅,煮好面就可以享用啦!
糖醋鸭脖怎么做最好吃
你好,非常高兴回答这个问题,我个人也是非常喜欢吃糖醋鸭脖的,做法分享给你~
用料:
鸭脖适量姜适量花生油适量香油适量醋适量砂糖适量盐
做法:
1.鸭脖洗净沥水放碗内。
2.放入150ML水,姜切片与鸭脖搅拌均匀放高压锅内隔水蒸15分钟。(如果想让鸭脖子有五香味或者辣的味道,可在蒸的时候放入干辣椒或者八角桂皮)
3.用筷子取出鸭脖放盘子里。
4.姜取出不要,汁留着备用。
5.锅烧热放50ML油烧七成热放鸭脖爆到微发黄捞出。
6.锅内留底油放50克砂糖溶至古铜色水质倒入鸭脖裹上糖色。
7.放入先前的蒸汁煮8分钟再放入30ML醋继续煮。
8.汤收拢滴几点香油就可以出锅了。
卤甜辣鸭脖的做法
1·买来的生鲜鸭脖大约800g
2·锅中加入适量清水,料酒、葱姜焯水,过程中撇出浮沫5分钟捞出,清水冲洗干净。
3·准备好葱姜,桂皮、香叶、八角、花椒、陈皮、冰糖、辣椒,有小茴香的最好也加点。
4·锅中热油先放葱姜爆香
5·依次放入八角花椒香叶辣椒(辣椒按个人口味)爆香
6·加入加一听啤酒
7·再放冰糖陈皮桂皮
8·接下来给卤汁调味,加入以上食材
9·放入鸭脖,再倒些清水直至没过鸭脖即可,再放两勺盐。尝下咸淡,依个人口味添加调味料。
10·大火煮开,盖盖子转中小火炖30分钟
11·30分钟后汤已经耗去一半,关火浸泡6小时以上给鸭脖入味。
12·卤成
13·放凉、浸泡过后的鸭脖口感紧实、入味
—小贴士—
注意香料类的不要放太多,不然会影响整体味道。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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