湘菜黑虎虾做法视频窍门
配方:
- 鲜虾 500 克
- 青蒜 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 醋 适量
做法流程:
1. 虾去掉头,去掉虾线,洗净备用。
2. 姜和蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,然后加入干辣椒段煸炒。
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发,然后加入生抽,盐,糖,鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入虾,煮至虾熟透,然后加入醋,淀粉勾芡。
6. 最后加入适量的食用油,煸炒均匀即可。
适用人群:
1. 对虾过敏的人禁用。
2. 孕妇,儿童,老年人和患有癫痫、心脏病等疾病的人应在食用前咨询医生。
注意事项:
1. 虾忌与某些水果同吃。例如,虾忌与富含维生素C的水果同吃。
2. 虾与辣椒等辛热食品相遇,易刺激肠胃,引起消化不良。
3. 虾的肉质细嫩,易消化吸收,孕妇、儿童和老年人食用时应注意适量。
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