黑虎虾是一道粤菜中的顶级海鲜，以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们的喜爱。下面是一份详细的黑虎虾做法粤菜菜谱，供您参考。
## 黑虎虾做法粤菜菜谱--步骤一
### 材料
- 生虾 500 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
### 步骤
1. 虾去头去壳，洗净，用纸巾吸干水分备用。
2. 姜和蒜切成末备用。
3. 锅中加入适量植物油，放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入生虾，煸炒至虾变色。
5. 加入料酒，生抽，盐，糖，鸡精和白胡椒粉，翻炒均匀。
6. 加入适量水，大火烧开后转小火焖煮 10 分钟左右，直至虾熟透。
7. 收汁收至虾肉表面出现金黄色，即可关火。
## 黑虎虾做法粤菜菜谱--步骤二
### 材料
- 生虾 500 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
### 步骤
1. 虾去头去壳，洗净，用纸巾吸干水分备用。
2. 青红椒去籽切成小块备用。
3. 葱姜蒜切成末备用。
4. 锅中加入适量植物油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入青红椒块，煸炒至青红椒变软。
6. 加入料酒，生抽，盐，糖，鸡精和白胡椒粉，翻炒均匀。
7. 加入适量水，大火烧开后转小火焖煮 10 分钟左右，直至虾熟透。
8. 收汁收至虾肉表面出现金黄色，即可关火。
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