1.猪肉：选用五花肉，切成厚度约为0.5厘米的片，用料酒、生姜、葱腌制15分钟。
2. 鸡蛋：打入碗中打散备用。
3. 盐、胡椒粉：根据个人口味加入适量。
4. 酱油：适量。 二、制作过程
1.将腌制好的猪肉片放入鸡蛋液中拌匀，让每一片肉都裹上蛋液。
2. 锅中加入适量油，烧热后倒入肉片，煎至两面金黄色，取出备用。
3. 锅中留少量油，加入葱姜蒜爆香，加入适量酱油，煮至香味挥发后，加入煎好的猪肉片和蛋花。
4. 翻炒均匀，加入适量盐和胡椒粉，炒至蛋花熟透即可。
三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢美食、追求健康的人。猪肉富含蛋白质，鸡蛋则富含维生素和矿物质，这道菜能够提供身体所需的营养。
四、禁忌
1.孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
2. 胆固醇较高者、患有高血压、心脏病等疾病的患者应适量食用。
3. 胃寒、腹泻、消化系统较弱的人不宜多吃。 五、总结 这道菜是一道简单易做、营养丰富的家常菜。将腌制好的猪肉片和鸡蛋液混合煎炒，再加入葱姜蒜和酱油等调料，口感鲜美、味道浓郁。适合所有人群食用，但孕妇、哺乳期妇女、胆固醇较高者、患有高血压、心脏病等疾病的患者应适量食用。
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