手撕包菜加肉的做法
材料:
- 包菜 200 克
- 猪肉 200 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 包菜洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 猪肉切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入猪肉煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至香味四溢。
5. 加入焯水后的包菜,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,煮至包菜变软,汤汁浓稠即可。
7. 装盘后撒上葱花点缀即可。
心得:
1. 猪肉可以煸炒至变色,口感更加鲜嫩。
2. 包菜焯水后口感更脆,不会影响口感。
3. 加入适量的清水,煮至包菜变软,汤汁浓稠即可,避免过于干燥。
4. 调味时可以根据个人口味适量调整。
手撕包菜加肉的做法不仅美味可口,而且营养丰富。包菜富含维生素C、纤维素,猪肉富含蛋白质,两者搭配不仅可以增加口感,还能提高营养价值。做法也简单,只需几步即可完成。如果你喜欢这道菜,不妨尝试一下,相信你也会喜欢它的味道。
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