1.家乡美食烹调比赛
2. 详细菜谱
3. 【步骤一】准备食材 适合人群：所有人 禁忌：无 食材： - 猪肉五花肉 500 克 - 大葱 2 根 - 姜片 5 片 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 白糖 适量 - 食用油 适量 步骤：
1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 大葱切成段，姜片切成薄片备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄；
4. 加入大葱、姜片继续煸炒至香味四溢；
5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到肉烂软入味。
4. 【步骤二】调味出锅 适合人群：所有人 禁忌：无 步骤：
1.将焖煮 40 分钟的五花肉块捞出沥干水分；
2. 热锅凉油，将沥干水分的五花肉块放入锅中煸炒至表面微焦；
3. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准，大火烧开后转小火煮 10 分钟；
4. 加入盐、白糖、鸡精调味，继续煮 5 分钟，直到汤汁浓稠；
5. 关火，将汤汁倒入装盘的五花肉块上即可。
5. 【步骤三】装盘 适合人群：所有人 禁忌：无 步骤：
1.将五花肉块装盘，撒上葱花点缀即可；
2. 将汤汁倒入小碗，撒上芝麻即可。
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