湘菜红烧小乌龟的做法大全
红烧小乌龟是一道美味的湘菜,以其肉质鲜嫩、口感细腻而著称。下面是红烧小乌龟的做法大全,供您参考。
材料:
- 乌龟一只约500克
- 姜一块
- 蒜三瓣
- 干辣椒五个
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 乌龟洗净,切成块,用料酒腌制一会儿。
2. 姜蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 锅中加入适量油,放入姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味。
4. 放入乌龟块,煸炒至表面微黄。
5. 加入适量生抽、老抽和适量的清水,放入糖,大火烧开。
6. 转小火焖煮30分钟,直到汤汁浓稠。
7. 最后加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
红烧小乌龟是一道色香味俱佳的湘菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。您可以根据个人口味加入适量的辣椒或者香料,让这道菜更加美味。
以上是湘菜红烧小乌龟的做法大全,希望对您有所帮助。