芋头排骨是广东菜系中的一道经典菜肴，制作起来需要一定的技巧和时间。以下是一份简单的粤菜芋头排骨的做法，供您参考。
材料：
- 芋头 500 克
- 排骨 500 克
- 生姜 2 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 芋头去皮，切成小块，排骨洗净备用。
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入排骨煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒，煮至香味挥发，然后加入适量的生抽和盐，继续煮5分钟。
4. 加入适量的芋头块，继续煮10分钟，期间可以适当的翻动排骨和芋头，确保它们均匀煮熟。
5. 最后加入适量的鸡精，翻炒均匀即可。
这是一份简单的粤菜芋头排骨的做法，您可以按照自己的口味和喜好进行适当的调整。希望您能够喜欢这道美食。
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