大家好，今天给各位分享裹土豆丝怎么弄好吃视频的一些知识，其中也会对醋溜土豆丝怎么做出来又脆又不油进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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醋溜土豆丝怎么做出来又脆又不油
醋溜土豆丝，首先选土豆很重要，要选黄心土豆，炒出来又脆又香，那种白心土豆稍微泡一下水就软了，你怎么炒都不会脆，我个人觉得，选土豆最重要，因为我们在工厂经常遇到这些事。
大家做土豆丝都放什么能特别好吃
土豆做为普通的食物深受人们的喜爱，土豆丝口感清爽一道最下饭的家常菜，土豆丝属于百搭菜，做起来很简单对于刀工、火候的控制都不怎么的严格，很多厨师学炒菜第一道菜就是炒土豆丝，土豆丝放什么特别好吃呢？分享一下我在家做的尖椒土豆丝。
食材:土豆、尖椒、食盐、酱油、醋、大蒜、干辣椒
土豆去皮清洗干净后先切片再切丝，这是个考验的就是刀功不能着急，切好后放入水中浸泡5分钟。
大蒜、尖椒切碎锅中热油爆香，土豆丝下锅翻炒2分钟，有点干的话可以加一点水。
（想吃脆土豆丝可加醋）
翻炒土豆丝断生后加入酱油、醋、食盐一起翻炒几下就可以出锅了，美味家常菜尖椒土豆丝就可以开吃了，说说你认为土豆丝和什么一起炒更好吃吧？
土豆丝怎么炒不会糊锅，口感更脆爽呢
土豆丝怎么炒不会糊锅，口感更脆爽呢？
大家好！我是闽雁南飞，很高兴来回答这个问题。对于土豆，我再熟悉不过了，曾经在北方的时候，一到冬天来临前我们大食堂就要买上两三千斤土豆来做冬储菜，因为冬天大雪封山，几乎没有新鲜蔬菜，就是有，市面上价格也很贵，比肉还贵的蔬菜是很平常的，所以我们在冬天是经常吃土豆的。而且已知土豆是一种可预防癌症和心脏病的食物，它含有丰富的维生素和纤维素，能够提高身体的免疫能力。如果做好了味道特别的好吃。
土豆对土豆的种植始于在1万年前的南美洲，之后广布欧、亚、非洲大陆，在全球范围内土豆是仅次于大米、小麦、玉米的第四大农作物。自17世纪传入中国后，我国已经成为世界最大的土豆产地，也是世界土豆消费最多的国家。平均每人每年需要消耗40kg土豆[1]土豆的做法很多，可炒、炸、煎、炖、烤、凉拌；可切片、切丝、切块、切丁、可榨成汁吃，也可蒸熟捣成土豆泥吃，无论是做法和加工方式都有很多种，但是，烹饪什么样的菜肴也需要选择什么样的土豆，老点的土豆所含淀粉较多，煮熟软绵绵的，口感很好，比较适合炖；嫩点土豆所含淀粉较少，可用来炒或者凉拌，口感比较脆。
如何选购土豆1、选外表光滑，没有坑洼或很少坑洼的土豆。
2、选择个大，没有发芽的土豆，发芽土豆含有少量毒数且口感也不好。
3、选择颜色单一的，没有发绿，发绿的土豆是快要发芽了。
4、选择表皮没有破损的土豆，更有利于保持较久。
土豆丝怎么切这个问题对于很多人来说其实也不难，因为现在有很多的工具，像擦板，特别方便的一个切菜神器，而我们以前的时候根本没有，而且作为厨师也不允许走捷径，那时候考核刀工是很严格的，我们只有一个字——练。而且食堂一百多人吃饭，土豆丝都是我们一刀一刀切出来的，几个人围着咚咚响也很快能切出一大盆土豆丝来。
记得考土豆丝是三分钟内切两斤土豆，不但要求规定时间内完成，还要看质量，切的粗细均匀，以及案板的干净程度，就是土豆头尾有没有浪费。直到现在，我的左手中指第一关节还是留下一道明显伤疤的，就是无数次被刀切的经历。经常切土豆丝的都知道，切土豆丝时要专心致意，如果走神了是很容易切手。
如果刀切土豆丝，一定要先把刀磨锋利了，只有刀锋利了才更不会切刀手。
当然，如果你既没有很好的刀工又没有擦板的话，想用刀切，这时就要注意，粗细不均匀的话炒出来的土豆丝是很容易夹生的。所以在快节奏的今天，怎么高效的解决问题才是关键，有擦板就更省事也更方便。
土豆丝怎么炒不会糊锅，口感更脆爽呢？1、我认为土豆丝切好以后第一时间要先泡在水里，也可加入少许白醋，第一，可防止土豆丝氧化发黑；第二，可有效去除一部分淀粉；第三，加入醋泡的土豆丝更脆；再者，炒土豆丝之前，可用清水反复清洗几遍，也是很好的去除淀粉的办法。
2、土豆丝炒之前，可在加入醋的开水锅中焯水三十秒，增加脆爽、去除淀粉和减少烹调时间更有利于不粘锅。
3、炒的时候，先热锅凉油，跟炒鸡蛋一样的不会粘锅，不是油越多越不粘锅，如果蒜末炒土豆丝，就先蒜末炝香，再倒入少许白醋或者黑醋都可以，把醋香挥发出来，最后倒入土豆丝翻炒，掌握这个步骤炒出来的土豆丝肯定口感脆爽，而土豆丝还不会断裂。记得一定不要快出锅时再加入醋。
4、炒土豆丝宜用大火爆炒，所有的材料都需要提前备好。
5、翻锅要快，才能均匀快速成熟，也不易粘锅。
我是闽雁南飞，希望我的回答能对您有所帮助，如果喜欢的话请关注点赞，或者在评论区留下您的不同意见，也可在我的账号里找到酸辣土豆丝的视频做法，我们共同学习共同成长，最后，谢谢您的阅读支持。家常酸辣土豆丝的做法有哪些有教学视频吗
第一步，土豆去皮洗净，刮丝，净水洗去淀粉，再用净水净泡倒入二调羹香醋。
第二步，准备半只青椒、半根胡萝卜??、一只小泰椒同样切成丝后清洗干净。
第三步，油锅烧热，倒入青椒、胡萝卜和土豆丝、翻炒再加四调羹香醋、盐、少许糖和鸡精再翻炒断生即可装盘，切记不可炒的过久使食材变烂了。爽脆可口酸辣为佳！
文章到此结束，如果本次分享的裹土豆丝怎么弄好吃视频和醋溜土豆丝怎么做出来又脆又不油的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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