咕老肉是一道经典的粤菜，口感鲜美，肉质酥软，入口即化。下面是正宗粤菜咕老肉的做法，供您参考。
【咕老肉做法】
适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和素食者。它富含蛋白质和碳水化合物，可以提高身体免疫力。
禁忌：
1. 心脏病患者、高血压患者、肝病患者等慢性病患者不应食用过多。
2. 感冒、发热、腹泻、胃痛等症状患者不应食用。
3. 孕妇和哺乳期妇女不应食用过多。
制作步骤：
1. 将猪里脊肉切成块状，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 将淀粉和面粉混合在一起，将腌制好的猪肉块放入其中，搓揉成面团。
3. 把面团搓揉成圆形，用油炸锅炸至金黄色，捞出沥干油。
4. 将炸好的猪肉块放入锅中，加入葱姜蒜末、酱油、糖、醋、清水翻炒均匀。
5. 待汤汁收干后，加入香菜末即可。
制作流程详细介绍：
- 将猪里脊肉切成块状，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
- 将淀粉和面粉混合在一起，将腌制好的猪肉块放入其中，搓揉成面团。
- 把面团搓揉成圆形，用油炸锅炸至金黄色，捞出沥干油。
- 将炸好的猪肉块放入锅中，加入葱姜蒜末、酱油、糖、醋、清水翻炒均匀。
- 待汤汁收干后，加入香菜末即可。
以上就是正宗粤菜咕老肉的做法详细介绍，希望对您有所帮助。
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