很多朋友对于排骨烧冬笋怎么弄好吃和冬笋烧排骨正宗做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
冬笋烧排骨正宗做法
做法:
（1）把干冬笋用开水浸泡30分钟以上
（2）排骨砍成小块，洗干净，沥水。竹笋切一厘米长的小块备用
（3）锅中加水，把排骨放进去焯水，去掉血水，沥干（或用厨房纸巾直接吸掉水分）
（4）在炒锅里倒油，待油7分热时，放进排骨，爆香
（5）大概中火炒两三分钟，等排骨出油，即可放入八角，桂皮，花椒，冰糖
（6）继续翻炒，再依次放入老抽，生抽和盐
（7）中火继续炒，然后加1小碗水，没过排骨就可以，水开后转小火，盖上锅盖炖
炖10分钟，加入竹笋。再炖20分钟即可
（8）装盘，撒上葱花
哪位知道四川笋子烧排骨的做法谢谢
笋子烧排骨的做法
1
猪小排用清水彻底洗去血水，焯水沥干水分
2
将切好的葱、姜、蒜、红椒和所有腌料、豆豉拌匀
3
把排骨放入腌制入味
4
腌好的排骨放入热锅中
5
中火盖盖炖至20分钟，直至汁浓排骨变得浓稠
6
放入竹笋段略烧即可出锅
排骨烧嫩笋汤做法
排骨1斤、竹笋1斤、小青菜三四棵、姜片、酒、盐、味精
步骤1、竹笋剥壳，洗净，切滚刀块
步骤2、排骨加水，烧开，出现很多浮沫时关火，把排骨倒入篮子，洗净，锅也洗净
步骤3、小青菜浸泡，洗净
步骤4、把洗净的排骨重新放入烧锅内，再加水，再烧开，加酒，撇浮沫，再大火烧开，再撇浮沫，加姜片、加竹笋，再烧开（如还有浮沫，再撇，一定要撇干净），转小火焖二个小时，加小青菜略烧，加盐味精调味，关火盛出。
冬笋炖排骨做法
用料
冬笋1500克（含壳），排骨500克，料酒适量，姜2-3片，盐、胡椒适量
冬笋炖排骨的做法步骤
步骤1
冬笋剥壳，切厚片
步骤2
排骨加姜片料酒焯水去血沫
步骤3
另起一锅水，烧开，把焯水的排骨捞起放入，加入白胡椒粉适量，炖半小时。如果排骨较少可加入一坨猪油增加油气，汤更香。
步骤4
冬笋片焯水，能去掉涩味儿
步骤5
加入冬笋片再炖九十分钟，加适量盐，可加少许鸡精。
关于排骨烧冬笋怎么弄好吃，冬笋烧排骨正宗做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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