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大家好，今天来为大家解答蒸鱼鳅怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括清蒸鳅鱼的做法有哪些也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
泥鳅都有什么美味的做法
泥鳅是常见的鱼类，肉质细腻，滑嫩，营养丰富自不必多说，缺点是腥，刺多，不易去除内臟。今天我向大家介绍一道泥鳅肉丸汤。具体做法，一，将泥鳅放盆中加水放少许盐，让其自动吐出肚里的杂物，其间需换水数次，时间越长效果越佳，大约三天后即可加工。二，将泥鳅捞出放一器皿内用开水将其烫死，捞出备用。三，蒸锅放屉将泥鳅放入，开锅蒸十五分钟左右，用手将泥鳅肉与刺剥离，将肉稍微剁成末加葱姜末，淀粉，蛋清团成小丸子备用。四，勺内热油至五成热，少许葱姜蒜爆香，
(喜欢吃辣椒的也可用干辣椒花椒爆香)炝汤，水开后将泥鳅鱼丸汆入，入盐，
(也有加胡椒粉的)放些鲜嫩小白菜，鸡精少许，出锅。这可是朝鲜族同胞最喜欢的一道美食，一般情况下很难吃到哟。
清蒸鳅鱼的做法，清蒸鳅鱼怎么做好吃，清蒸鳅鱼
活泥鳅、黄酒、盐、葱姜、辣椒
1；将买来的泥鳅养两天吐出肚子里的脏物
2；锅中加水加姜葱和酒烧开，放入泥鳅焯一会捞出
3；洗去泥鳅身上的黏液，码入盘中
4；放上姜和葱上蒸锅中蒸熟
5；取出倒掉盘里的水，撒上葱花和辣椒
6；锅中倒油烧热，淋在鱼上即可
7；一道鲜美的清蒸泥鳅就做好了
清蒸刀鳅的做法
所需食材及调料：刀鳅鱼适量，葱适量，姜适量，料酒适量，食盐适量，食用油适量，小米辣适量，味极鲜适量。
做法：
1.刀鳅鱼宰杀好，去除鱼鳃和内脏，撕去肚内的膜，清洗干净，沥干水分，放入盆中
2.腌制：盆中加入葱段、姜丝、料酒、盐，用手将鱼身上的盐抹匀，腌制5小时左右，腌制时间稍长点，更入味
3.将腌制好的刀鳅鱼清洗干净，沥干水分。
4.刀鳅鱼放入盘中，倒入10克食用油，30克料酒，刀鳅鱼腥味重，多放点料酒去腥
5.姜、小米辣切丝，葱切段备用，不喜欢吃辣的，小米辣可以不放
6.葱、姜、小米辣均匀地撒在盘中的刀鳅鱼上
7.锅中放水，水开后，将刀鳅鱼放入锅中
8.盖上锅盖，大火蒸12分钟，淋上5克味极鲜，关火，挑出里面的香葱段，重新撒入葱段，焖一分钟出锅，一道简单的家常清蒸刀鳅鱼就做好了。
清蒸鳅鱼的做法有哪些
将鳅鱼洗净切断
（切断骨头肉少许粘连）放入盘中，切一些姜片放在鳅鱼上，再打个葱结也一并放入，然后锅中水烧开，盘放入隔水蒸十五分钟。调一个汁
（小碟子倒鲜酱油加一点麻油）蒸好的鳅鱼沾酱油吃，软糯，非常鲜美。
文章到此结束，如果本次分享的蒸鱼鳅怎么弄好吃和清蒸鳅鱼的做法有哪些的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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