湘菜芸豆丝的做法大全
配方:
- 芸豆 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 芸豆用清水泡软,去掉豆腥味,洗净备用。
2. 辣椒去籽切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入料酒,煮至香味挥发。
4. 加入芸豆翻炒,加入生抽,盐,糖翻炒均匀。
5. 继续翻炒,直到芸豆熟透,加入辣椒丝炒匀。
6. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,特别是素食者和喜欢吃芸豆的人群。
注意事项:
1. 芸豆不易熟,炒的时间要长一些,直到芸豆熟透。
2. 辣椒的数量可以根据个人口味添加,但不宜过多,以免过于辛辣。
3. 糖和盐的用量要根据个人口味适量调整,但不要放太多,以免影响口感。
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