【青椒鳜鱼】
青椒鳜鱼是一道湘菜家常做法,青椒和鳜鱼的搭配不仅美味可口,而且营养丰富。下面是具体的制作步骤:
材料:
- 鳜鱼一条约500克
- 青椒两个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋适量
步骤:
1. 将鳜鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状。
2. 青椒洗净,去籽,切成块状。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入青椒翻炒,加入少量盐、糖、鸡精调味。
6. 加入料酒,煮至香味挥发。
7. 加入鳜鱼块,加入适量生抽、醋,煮至鱼肉变色。
8. 加适量盐调味,翻炒均匀即可。
青椒鳜鱼制作简单,口感鲜美,营养丰富,是家常菜品之一。
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