湘菜鹅的做法图片大全家常(1)
配方:
- 一只约500克的鹅肉
- 适量的葱姜蒜
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、清水等调料
做法流程:
1. 将鹅肉洗净,切成块状,加入葱姜蒜料酒焯水备用。
2. 热锅凉油,放入适量的冰糖,煸炒至糖色变成红色。
3. 加入焯水后的鹅肉块,翻炒均匀,加入适量的生抽、老抽、清水等调料。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精、胡椒粉等调料,翻炒均匀。
5. 大火烧开后转小火炖煮1-2小时,直到鹅肉变得软烂入味。
适用人群:
- 适合人群:适用于所有人群,特别是老年人、儿童和素食者。
- 建议搭配:建议搭配米饭和蔬菜,以便摄入足够的营养。
注意事项:
1. 炖煮过程中要注意火候,不要过度煮炖,否则鹅肉会变硬。
2. 鹅肉焯水时,要加入料酒和生姜,去除腥味。
3. 调料的用量要根据个人口味适量调整。
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