
辣椒炒海参粤菜的做法详细介绍
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者。海参是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品,有助于增强体力、提高免疫力,对维护身体健康有很好的作用。
【制作过程】
材料:
- 海参 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
步骤:
1. 海参用清水泡发,去除杂质和筋道,切成大小均匀的小块。
2. 辣椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒出香味。
4. 加入海参块,加入适量盐、糖、料酒、生抽、鸡精,翻炒均匀。
5. 炒至海参变软烂,加入适量水,盖上锅盖焖煮 5 分钟左右。
6. 打开锅盖,翻炒均匀,收汁即可。
【禁忌】
1. 海参属于高蛋白、低脂肪的食品,但胆固醇含量较高,因此,高胆固醇的人群应该适量食用。
2. 海参是一种高营养的食品,但也容易上火,因此,胃热、便秘、口腔溃疡等人群应该避免过量食用。
3. 海参含有一定量的添加剂,如人工色素和防腐剂等,因此在购买和储存时需要注意卫生和安全。
【总结】
辣椒炒海参是一道美味的粤菜,海参鲜嫩可口,辣椒香辣鲜美,营养丰富,适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者。但需要注意的是,海参容易上火,胃热、便秘、口腔溃疡等人群应该避免过量食用,同时在购买和储存时需要注意卫生和安全。
声明:本文内容来自互联网不代表本站观点,转载请注明出处:https://www.66688821.com/Clh3oo7oZdO0.html