1.准备材料：黄酱、豆瓣酱、肉末、葱姜蒜末、黄瓜丝、豆芽、面条等。
2. 将肉末和葱姜蒜末混合在一起，加入盐、鸡精、料酒、淀粉等调料，搅拌均匀。
3. 将黄酱和豆瓣酱混合在一起，加入适量的清水，搅拌均匀，调制成酱状。
4. 将豆芽焯水后捞出备用，将黄瓜丝切成细丝。
5. 在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入肉末煸炒至变色。 6. 加入豆瓣酱和黄酱，翻炒均匀，加入适量的清水，烧开后转小火煮5分钟左右。 7. 加入豆芽和黄瓜丝，继续煮1分钟左右，最后撒上一些香菜末即可。 【禁忌】 炸酱面虽然美味，但也有一些禁忌。首先，由于酱中含有盐分，因此应控制食用量，以免过量摄入导致高血压等健康问题。其次，由于豆芽和黄瓜丝都是凉性食材，因此在食用时应注意避免过量，以免引起肠胃不适。最后，由于炸酱面通常搭配面条食用，因此面条的选择也应该适当，以免引起消化不良等问题。 【总结】 炸酱面是一道美味又营养的小吃，简单易做，适合所有年龄段的人群。不过，在食用时也应注意适量，避免摄入过量的盐分、凉性和面条等食材。
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