鸡爪鸭爪怎么弄好吃 柠檬鸭爪的做法

鸡爪鸭爪怎么弄好吃 柠檬鸭爪的做法

很多朋友对于鸡爪鸭爪怎么弄好吃和柠檬鸭爪的做法不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!

本文目录

  1. 鸭头鸭爪鸡爪卤味做法
  2. 鸡爪与鸭爪有什么区别
  3. 脱骨鸭爪商用做法
  4. 柠檬鸭爪的做法

鸭头鸭爪鸡爪卤味做法

用料花椒1把干红辣椒5颗香叶5片桂皮手指大小一块小茴香1把八角2个郫县豆瓣酱1大勺耗油1-2大勺生抽2汤勺老抽1汤勺鸭头6个冰糖适量生姜3片做法1少许热油,放入豆瓣酱炒红炒出油。

2将1-6香料扎进纱布中,入锅,加适量冷水,生抽,老抽,以能淹没鸭头为准。煮开后,改小火慢炖30分钟,煮到一半时中间加入豆瓣酱和耗油。

3煮卤水的同时,另开油锅,中火将鸭头同生姜炸一下。捞出待用4卤水煮30分钟以上,出味了以后,放入鸭头,继续小火慢炖30分钟。期间尝味,卤水有微苦微涩,加入冰糖调到适口。

5关火后,盖着锅盖,浸上1-2小时候再吃,更加入味!

鸡爪与鸭爪有什么区别

1、营养价值不同

鸭爪主要营养成分是碳水化合物和脂肪,有平衡膳食的作用。从营养学角度讲,鸭掌多含蛋白质,低糖,少有脂肪,所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。鸡爪含热量比较大,每100克鸡爪所含热量215大卡,有软化血管和美容功效。

2、形状不同

鸡爪外观短而粗,各爪子间间隙比较大;鸭爪外观细而长,而且整个鸭掌的爪子之间是相连的。

3、来源不同

鸡爪母体是鸡,鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪。在我国南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。鸭爪母体是鸭,鸭的体型相对较小,颈短,一些属的嘴要大些。腿位于身体后方

(如同天鹅一样),因而步态蹒跚。

脱骨鸭爪商用做法

1、准备超市买来的去骨鸭掌,凉水下锅,煮出血沫,撇去浮末。捞出备用。

2、锅里倒上两勺食用油,倒入适量葱姜蒜,炒香。

3、然后再加上桂皮、八角、香叶,翻炒一下,倒入焯过水的鸭掌。

4、再加上三勺生抽、一勺老抽,翻炒上色,再倒入一罐啤酒,炖20分钟。

5、最后加一小勺食盐,大火收汁,撒上白芝麻就可以出锅啦。

柠檬鸭爪的做法

鸭爪剪掉指甲洗净,冷水入锅煮十五分钟后捞出,过冷水滤干。

鲜柠檬片三片、新鲜小米椒十个左右、小黄姜切片、蒜沫、冰糖、生抽、米醋,盐。

将以上的食材放入一个大点的容器中拌匀,淋上几滴麻油,放进冰箱冷藏一个小时即可食用。好看又好吃,绝!

鸡爪鸭爪怎么弄好吃和柠檬鸭爪的做法的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!

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