配方及做法流程
1. 配方
东安子鸡:
- 鸡腿肉 2 只
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 鸡精 1/2 汤匙
- 白胡椒粉 1/4 汤匙
- 植物油适量
2. 做法流程
- 将鸡腿肉洗净,切成小块。
- 将切好的鸡肉块放入容器中,加入生姜、大葱、料酒、生抽、白糖、鸡精、白胡椒粉腌制20分钟。
- 将腌制好的鸡肉块放入热锅中,用中火煎至两面金黄。
- 取出鸡肉块,加入适量植物油,继续煎至两面金黄。
- 将煎好的鸡肉块装盘即可。
3. 适用人群
适宜人群:
- 18 岁以上成年人
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体免疫力较弱的人群。
注意事项:
- 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
- 煎鸡时要注意火候,不要煎糊了。
- 鸡肉块要煎至两面金黄,口感更佳。
4. 烹饪技巧
- 可以将鸡肉块提前腌制一会儿,这样可以让鸡肉更加入味。
- 煎鸡时要注意火候,不要煎糊了。
- 煎好的鸡肉块可以装盘,也可以裹上些淀粉或者酱汁,这样可以让鸡肉更加香脆可口。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/CtETjb6tfCA2.html