其实猪油要怎么弄好吃又香的的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解猪油怎么熬又白又香，因此呢，今天小编就来为大家分享猪油要怎么弄好吃又香的的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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农村炒菜为什么喜欢用猪油相比花生油哪个做菜更香
关于农村人喜欢炒菜用猪油，我觉得我的经历算得上典型的案例：
农人解说这些年在城里打工，一到逢年过节，提前好几天就得往城里的各大菜市跑，不为别的，就是买到合适的肥猪肉，因为家里的老父亲千叮咛万嘱咐，什么都可以不带，一定要带肥肉。
从城里往农村带肥肉主要是因为城里人几乎不怎么喜欢猪油，导致肥肉卖的便宜，2快5一斤的价格相比咱们村里集市上6块一斤的价格，确实有很大的吸引力，记得最多的一次，每天买几十斤，攒了近200斤肥肉，城里的朋友都惊掉下巴。
农村人喜欢用猪油，这是毋庸置疑的，主要有三个原因：1）价格比花生油便宜
前些日子，去农村集市上自己榨了点花生油，带壳晒好了的花生，一斤4块5，买了230块钱，摘了大概有十七八斤的花生油，一斤算下来12块。
肥猪油能榨多少油，得看肥肉品质，买肥肉榨油，一定要挑选最厚的，通常纯肥肉起码3-5厘米厚的才行，而且越油亮越好，城里很多瘦肉猪，肥肉带皮不到1厘米的肥肉，用来榨油不划算），上好的肥肉榨油，通常一斤能炸半斤油，按市场2-3块一斤的价格，折合算下来，一斤猪油大概6块钱，还能得肥肉油炸后的“油果渣”吃。
从价格上来看，在咱们这，花生油的价格将近是猪油的两倍，农民本就舍不得花钱，吃花生油的成本太高了。
2）猪油吃习惯了，猪肉不容易饿
现在大部分城里人营养过剩，平日里活动又少，难得出汗，吃进去的好多都转成肥肉了，所以对猪油避之不及。
可农民不一样，每天从事的重体力活，每天衣服都被汗水湿完，高强度体力活，吃花生油很容易饿，像农人父亲，每次都会说，吃了植物油，太“清汤寡水”，早上吃了，半上午就饿了，农活都做不了。
另外，农村吃猪油的习惯由来已久，早就习惯了，突然改吃其他油，很不习惯。
3）猪油炒菜好吃
农村有句老话“小菜不同猪肉睡，大米不下胃”，说的是一些蔬菜，要不放点猪油或者和猪肉来煮，吃不下饭。很多农村的朋友都有相同的观点，猪油有着它独特的油香，炒菜特别香，能够显著增进食欲，几乎是咱们当地农民煮菜的首选。
常吃猪油对身体好吗？现在不管是城里人还是农村人，越来越多的人开始重视饮食结构，常吃猪油对身体有什么好还是不好成了很多人讨论的话题，猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油脂组成，以至于很多时候，一谈上猪油，就想到了“三高”，似乎都是吃猪油吃出来的。
这里个人觉得，农村一句老话说的好“宁可吃个欠，不能吃个厌”，凡事讲究适量，过量食用肯定是不好的，适当吃一点，反而百利无一害。
总结：猪油虽香，但不可贪嘴，至于相比花生油哪个更香，萝卜青菜各有所爱。
猪油怎么熬又白又香
娟子教您一招怎样熬猪油又白又香，快试试吧；
1；猪板油买回来要用水泡一泡洗一洗切块
2；锅里放水倒入猪板油，大火水熬干了
3；转小火不断加热，并用铲子随时翻，让肉受热均匀。
4；肉丁慢慢缩小变成浅黄色，可以将火关掉，过滤出油炸
5；一定要小火慢熬，火太大时，油渣的表面会迅速炸焦，阻止油脂的析出，而且高温会使猪油中带有芳香气味的脂肪挥发
6；想让猪油香味更浓的话，可以在熬制的时候加一把香葱，这样成油的香味会更加浓郁，
7；加糖和盐是为了防止长时间存放发生酸败，加花椒是为了防止长时间存放有异味
8；熬完剩下的油渣可以保存好，不论是炒菜、炖汤还是烙饼，味道都非常好
您觉得娟子说的对吗？有什么建议和看法请留言？娟子期待您的点评。
猪油怎么煎才香
把猪油切成块儿。不能太大。锅里放水，把猪油放进去。小火慢熬。多长时间油就会自然分解出来。像这样练的有雪白如玉、没有糊味儿。用来做菜或者是做点心，放上都特别好吃，
猪油为什么会香
猪油，又称大油、荤油，在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。功效：动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。
动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。
奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。适合人群：一般健康人可以食用。寒冷地区的人适合食用。
适用量：每天20克。温馨提示：猪油不宜用于凉拌和炸食。用它调味的食品要趁热食用，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲。动物油热量高、胆固醇高，故老年人、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。
一般人食用动物油也不要过量。
很多奶油制品含有大量的糖，所以也不宜吃得太多，糖尿病患者也应注意。
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