湘菜凉拌猪舌头的做法大全
配方:
- 猪舌头
- 辣椒面
- 葱姜蒜末
- 盐
- 糖
- 酱油
- 醋
- 料酒
- 食用油
做法流程:
1. 将猪舌头去鳞、去内脏,清洗干净。
2. 将猪舌头切成长度约为 1-2 厘米的段。
3. 在锅中加入适量的食用油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入切好的猪舌头段,煸炒至表面微黄。
5. 加入盐、糖、酱油、醋、料酒,继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,焖煮 10 分钟左右,直至猪舌头入味。
7. 凉拌猪舌头完成后,装盘即可食用。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是那些喜欢酸辣口感的人。
注意事项:
1. 在使用猪舌头时,要确保猪舌头没有做任何处理,包括去鳞和去内脏。
2. 猪舌头在炒制时,要保持表面的微黄,这样可以保证口感鲜美。
3. 在调味时,要根据自己的口味适量调整调料的用量。
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