川菜辣子鸡的做法大全家常
辣子鸡是一道非常受欢迎的川菜,口感香辣鲜美,是餐桌上不可缺少的一道美食。下面,我们就来介绍一种家常的辣子鸡做法。
材料:
- 鸡腿肉 250克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 青葱 适量
步骤:
1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、盐、白糖、鸡精腌制20分钟。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 干辣椒剪成小段,去掉辣椒籽,花椒炒香备用。
4. 热锅凉油,油热后倒入腌制好的鸡肉,煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末、干辣椒、花椒,继续煸炒出香味。
6. 加入适量的生抽、料酒、白糖,炒匀。
7. 加入适量的水,焖煮10分钟。
8. 汤汁收干后,加入青葱段,炒匀即可。
9. 装盘后,撒上一些辣椒面和花椒,即可享用。
以上就是家常辣子鸡的做法,步骤简单易学,口感香辣鲜美,非常适合家庭日常食用。如果你还没有尝试过这道菜,不妨来试试自己动手做一道吧!
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