大家好，关于肠粉的酱油怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于肠粉的酱油怎么煮才好吃的知识，希望对各位有所帮助！
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谁知道做肠粉用的酱油怎么调才会好吃
调制方法一:材料:酱油100㏄,鲜味露1小匙,鱼露1小匙,糖30公克,葱段25公克,蚝油1小匙,姜片25公克,蛋白1个,盐1/3小匙,糖1/2小匙,沙拉油1小匙,鲜鸡粉1/3小匙步骤:将所有材料用小火煮开后,将葱、姜滤掉,只留酱汁即可。
调制方法二:材料:生抽酱油200克,鸡精5克,白糖15克,洋葱30克,葱花10克,清水200克步骤:把洋葱切碎放入锅中煮香再放入酱油清水煮开。然后放入少量鸡精葱花煮一分钟左右即可
肠粉的酱油怎么煮才好吃
肠粉酱油是肠粉好不好吃的一大关键，以前在广东呆过，特别喜欢吃肠粉，后面回到自己的城市，这边也有卖，但是总感觉味不对，后面我决定自己做，肠粉步骤今天就不分享了，给大家分享一下我的肠粉酱油怎么调的。
1.材料准备：洋葱片25g，葱25g，元茜25g，柱候酱5g，海鲜酱5g，酱油15g，生抽1碗
（200g），水2碗
（380g），冰糖4g左右，鸡精5g
2.擦干锅，在锅里倒少许油预热，加入洋葱，葱，元茜炒香，然后加入海鲜酱，柱候酱，翻炒片刻。
3.往锅里加入水、生抽，煮沸五分钟
（火不宜太大，刚好沸腾即可）。
4.下少许冰糖煮溶，调到有少许鲜甜味。
5.起锅滤渣，一碗心血之作的酱油就出来了！
注意事项： 1.海鲜酱、柱候酱仅是用以调鲜，可不加，加的话量不宜多，否则会夺去酱油的本味。
2.外面制作的肠粉酱油吃多了会有点腻，我们这里选择加芫荽来调和，若不喜欢可以去掉。
3.酱油与水的比例为1:2，酱油如果选用“高盐稀态发酵”酱油，质量、风味会更好。
4.加了冰糖后煮的时间不宜过久，否则容易出苦味。我们选择在煮沸的过程中加冰糖是为了更好的溶解。
5.一开始放的油除了用以炒料之外，酱油做出来后也起到了隔离的作用，刚开始煮酱油很容易做得咸，我们建议油可以放多一点，吃起来就不会太咸了。
煮过的酱油常溫下可保存1天，凉透用保鲜膜封好放入冰箱保鲜可保存一个星期。以上配方供大家参考
请问广东肠粉酱油怎么调才鲜甜还有辣的
生抽即是广东人叫的“豉油”我想知道的是广东的肠粉吃的那种酱油要怎么煮才味道好我吃到的带甜味的怎么煮我就不知道想问问大家
肠粉花生酱怎样做
淋酱花生酱2.5勺沙茶酱1勺蚝油1勺食用油1勺白开水根据自己喜好的花生酱浓稠度加入肠粉皮肠粉专用粉100g水225g蚝油酱萝卜丁适量香菇丁适量蒜蓉适量玉米淀粉水少量肠粉馅料鸡蛋1个白菜碎适量猪肉沫适量香菇片适量
潮州花生酱肠粉的做法步骤
步骤1
花生酱用量按菜单材料比例配比，先用花生油化开！在加入白开始，变加边搅拌至自己喜欢的浓稠度。
步骤2
花生酱沙茶酱其实用潮州的岳伯亭最好，没有的话，超市买这种四季宝丝滑花生酱！花生酱的好坏也很重要呀！！蚝油酱按材料配方做，先加食用油爆炒香菇丁，萝卜丁，蒜蓉。
（爆炒后，盛上一部分材料，最后淋酱汁后加在肠粉上）炒至金黄后加入香菇水煮，再加淀粉水勾芡煮沸。
步骤3
这是超全的材料了！肠粉皮水，每次要下锅之前都要搅拌均匀。烤盘蒸热后刷上食用油，蒸一下再加肠粉皮水蒸到大泡后加入白菜丝，蒸一小会加入鸡蛋、猪肉沫、香菇丁。我是用大锅还有烤盘蒸肠粉的。
步骤4
蒸好起盘咯，淋上蚝油酱跟花生酱，再加上刚才爆炒的香菇丁萝卜丁。
步骤5
好了，美味的正宗潮州花生酱肠粉完成。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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