很多朋友对于煮肉冻怎么弄好吃又嫩的和皮冻嫩怎么补救不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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皮冻嫩了可以化开重新熬吗
可以。因为嫩了的皮冻是熬制时间短，或者是水和皮冻的比例不相应一般我家是一斤皮冻
（1.5—2.0）水。从新熬制时是要看着的，看着皮冻变粘稠了就可以停止加温。
根据个人口味调制皮冻的口味：有清冻，混冻，鸡蛋皮冻，肉丁皮冻，蔬菜皮冻
（用菠菜和胡萝卜）。
皮冻嫩怎么办
再煮煮，水少一点就好啦
皮冻嫩了怎么办
再熬一下就好了
皮冻太嫩了，是因为火候熬煮的时间还不够，肉皮中的胶原蛋白还没有完全释放出来，可以再次用小火熬煮，直到水分和胶原蛋白嗷嗷知道合适的比例时汤汁浓稠就可以了！
猪皮可是个好东西，以猪皮为原料加工成的皮冻，含有大量的胶原蛋白，它在烹调个葱中可转化成明胶，明胶，具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢有时间多买点肉皮，熬点皮冻吃还是不错的
皮冻嫩怎么补救
再熬一下就好了
皮冻太嫩了，是因为火候熬煮的时间还不够，肉皮中的胶原蛋白还没有完全释放出来，可以再次用小火熬煮，直到水分和胶原蛋白嗷嗷知道合适的比例时汤汁浓稠就可以了！
猪皮可是个好东西，以猪皮为原料加工成的皮冻，含有大量的胶原蛋白，它在烹调个葱中可转化成明胶，明胶，具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢有时间多买点肉皮，熬点皮冻吃还是不错的
关于本次煮肉冻怎么弄好吃又嫩的和皮冻嫩怎么补救的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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