.jpg)
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于油干怎么弄好吃家常,干海参怎么做好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
本文目录
干牛鞭怎么做好吃
干牛鞭怎么做好吃?我的经验是重在先前处理。
一,干牛鞭温水泡发两小时以上,待用。
二,将泡发好的牛鞭一头用钉子固定在木板上,顺中间用刀划开,然后入凉水锅煮至十分钟左右,捞出,趁热将牛鞭外皮刮净,用刀将输尿管刮除,去其尿臊,待用。
三,凉水入锅牛鞭,加姜,大料,花椒,(有条件可放草果,茴香,豆蔻等辛香型中药)大火烧开,文火炖两小时左右,原则上以将牛鞭炖烂。如用高压锅约四十分钟以上即可。
如何做菜,一,红烧牛鞭,个别地区出于忌讳管牛鞭叫劲儿菜,将牛鞭切条状,勺内入油,加干辣椒,爆香,葱姜蒜爆锅,入牛鞭,盐,花椒水,料酒,糖,生抽,水粉芡出锅。
二,牛鞭炒尖椒,勺内入油,葱姜蒜爆香入尖椒,牛鞭翻炒,入盐,料酒,流芡出锅。
三,在麻辣火锅中是上等主料。
怎么做炸馍干比较好吃
把干的馍切开成片,然后用盐水调料浸泡一下,把水控干,然后裹上鸡蛋液!油炸后就可以了,不干
!
干炒鸡的做法是什么
非常感谢能回答你的问题,接下来我就分享干炒鸡的烹饪方法给你!
干炒鸡的食材有
鸡一只洋葱一个蒜适量姜适量干辣椒适量花椒适量辣椒适量葱适量胡萝卜半根生抽适量蚝油适量豉油鸡汁(可有可无)适量盐适量糖少量胡椒粉少量生粉少量油适量
干炒鸡的做法步骤
步骤1
全鸡切块,清水洗净,冲去血水,空干水分,备用!
步骤2
加入适量蚝油,生抽,盐,少量胡椒粉和生粉,拌匀,料酒去腥,码味备用。
步骤3
在鸡肉腌制同时准备适量干辣椒(根据个人口味和干辣椒的辣度),花椒(根据个人口味),辣椒(依据个人口味,用彩椒也可以),适量葱(葱白和葱叶分开),姜,蒜,洋葱,胡萝卜
步骤4
热锅烧油,先放适量油,把鸡放入锅内炒到8成熟然后放入盘子里备用,炒制表皮金黄,备用。
步骤5
把步骤三准备好的食材放入锅内爆香(随后放胡萝卜),葱花不放
步骤6
闻到香味后,把鸡肉倒进锅内翻炒
步骤7
加入少量生抽,豉油鸡汁,盐,翻炒出锅前撒上少许糖,翻炒撒上葱花,装盘大功告成!
干炒鸡的小贴士
没有豉油鸡汁可以加多一点生抽再滴一点老抽上色
辣椒根据个人口味选择不放也是可以的!
希望我的回答对你有帮助,
干海参怎么做好吃
酸辣海参
主料:水发海参300克
配料:熟火腿15克猪瘦肉50克熟笋肉50克调料:葱未5克干红椒5克精盐3克酱油50毫升米醋25毫升味精3克白糖5克黄酒15毫升胡椒粉0.5克荤汤600毫升湿淀粉60毫升辣油10毫升芝麻油10毫升色拉油25毫升
制作方法:
(1)将海参切成4厘长的段,然后间隔0.8厘米斜批成片,火腿、红椒切末,瘦肉、笋肉切黄豆大小的丁。
(2)锅中加水烧开,倒入海参焯水,见水开后倒入漏勺沥去水。
(3)锅用旺火烧热后加油,烧至五成热时倒入肉丁炒散,加红椒末再炒,出辣香后放入笋丁同炒,加酱油、精盐、白糖、荤汤、黄酒,倒入海参烧开,撇去浮沫,加味精,用湿淀粉勾芡,加醋,淋上辣油、芝麻油,撒上葱末、胡椒粉即可出锅装入烩盘。
温馨小提示:
1.泡发方法:冷水浸至回软,顺长剪开,挖去肠筋,洗净,放入冷水锅中烧开,再倒入大口保暖瓶中,(海参太大可切小)12小时后倒出清洗一次,重新放入冷水中烧开,再倒入保暖瓶中涨发,肉薄的一般一昼夜即可,肉厚的可重复再发,发至用手指一掐能穿透即好。
2.海参要经过焯水,去掉腥臊气味。
3.辣椒要炒出香气,再放入笋丁等。
4.掌握好芡汁的厚薄度,不能过厚。
OK,关于油干怎么弄好吃家常和干海参怎么做好吃的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。
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