湘菜芙蓉凤尾虾的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香等特点而著名。其中,芙蓉凤尾虾是湘菜中一道经典的海鲜菜品。以下是它的做法。
材料:
- 鲜虾 500 克
- 芙蓉花干 20 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、糖、鸡精适量
- 植物油适量
步骤:
1. 虾去壳去头,洗净备用。芙蓉花干用清水泡发备用。葱姜蒜切末备用。
2. 锅中加入适量植物油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入虾和芙蓉花干,煸炒至虾变红。
4. 加入盐、胡椒粉、生抽、糖、鸡精,加入适量的水,大火煮开。
5. 转小火煮 5 分钟,直到虾熟透,汤汁浓稠。
6. 最后加入适量的植物油,翻炒均匀即可。
湘菜芙蓉凤尾虾的做法简单,味道鲜美。烹饪过程中需要注意的是,虾一定要煮熟,否则会影响口感。此外,芙蓉花干可以根据个人口味加入一些白糖或醋进行调味。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/DIokT7C69ha0.html