河虾炒芹菜湘菜的做法大全
配方:
- 河虾 200 克
- 芹菜 200 克
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 河虾去壳去头,洗净备用。芹菜、红椒、青椒去叶留茎,洗净备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入料酒,加入河虾煸炒至变色。
3. 加入芹菜、红椒、青椒翻炒,加入盐、糖、鸡精调味。
4. 继续翻炒几下,即可出锅。
适用人群:
适宜孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童、高血压、心脏病、肝病、癌症、风湿性疾病、贫血等人食用。
注意事项:
1. 河虾一定要煸炒至变色,才能口感更佳。
2. 芹菜、红椒、青椒翻炒时,一定要加入盐、糖、鸡精等调味料,才能提升菜品的味道。
3. 炒芹菜时,要尽量翻炒几下,使其保持脆嫩的口感。
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