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正宗湖头米粉是哪家
安溪湖头米粉后珍家正宗。
作为安溪县湖头镇的一张亮丽名片，湖头米粉白如晶冰，滑如青丝，韧如胶簧，百煮不烂；可炒，多油不腻，少油不涩，还可作汤。湖头手工米粉的制作是细工出慢活的老工艺，以前只有富贵的大户人家才能经常吃到。近年来，安溪县湖头镇乡村振兴整镇推进“五好”乡镇创建工作，努力破解以“湖头米粉”为代表的湖头小吃“藏在深闺人未识”的发展瓶颈，助推湖头小吃产业高质量发展。
安溪湖头米粉的制作步骤是怎样的，求详解
可以煮着吃炒着吃炖着吃
用料：京葱
湖头米粉
老豆腐
香菇
五花肉
大蒜叶
蒜泥
做法步骤：下水和米粉大火烘炒，最好是拿着筷子炒，炒至粉条熟透捞出放入蒜泥葱花泼油即可。
安溪湖头米粉用开水泡还是冷水
冷水。但米粉用冷水泡更好，这样能保持米粉的弹性。用冷水的话，需要提前泡好几个小时甚至达十个小时以上，米粉是是泡不坏的；泡细米粉，泡的时间就比较短了，只需泡面米粉发白就可以，需要四到五小时左右；宽米粉可泡久一点。米粉也可用热水泡，但需要把握好时间，泡久会软
怎样做炒湖头米粉
食材用料：湖头米粉适量，青菜适量，香菇适量，瘦肉适量，花蛤适量，鸡胗适量；
准备好配料：湖头米粉、青菜、香菇、瘦肉等
热油
（可以加入香葱调味），炒青菜至5-6分熟后，捞起来备用
热油、加入香菇、瘦肉。并根据自己喜好加入酱油等调味品，爆炒
爆炒瘦肉至6-7分熟之后，加入开水。这时候可以适当加入味精和盐巴调味
等谁烧开后加入湖头米粉
（米粉不需要浸泡），并用筷子开始搅拌
炒米粉，这时候可以适当降低火候。用筷子和炒铲搅拌至8分熟后加入青菜和葱油
炒的超不多熟了之后，可以根据自己喜好加入香菜和大蒜完成！
好了，关于湖头米粉怎么弄好吃和安溪湖头米粉的制作步骤是怎样的，求详解的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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