1.猪肉五花肉 250 克
2. 鸡蛋 2 个
3. 姜 适量
4. 大葱 适量
5. 料酒 适量 6. 生抽 适量 7. 老抽 适量 8. 盐 适量 9. 白糖 适量 10. 鸡精 适量 二、制作流程
1.将五花肉切成块状，用开水焯水去除血沫，捞出备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄。
4. 将煎好的鸡蛋盛出备用。
5. 锅中加入适量的油，放入姜和大葱爆香。 6. 加入焯水后的五花肉煸炒，煸炒至肉变色。 7. 加入适量的生抽、老抽、白糖和料酒，继续翻炒。 8. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮 30 分钟。 9. 将煮好的五花肉盛出，放入碗中。 10. 在锅中加入适量的油，放入鸡蛋液，煎至两面金黄。 1
1.将煎好的鸡蛋倒回碗中，将煮好的五花肉放在鸡蛋上面。 1
2. 加入适量的盐、鸡精，搅拌均匀即可。
三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食主义者。五花肉富含蛋白质和铁元素，可以增强身体的免疫力；鸡蛋则富含维生素 D 和硒，有助于骨骼健康；姜和大葱则含有辛辣成分，有助于促进血液循环。
四、禁忌
1.猪肉不应和过多的蔬菜一起煮，以免影响口感。
2. 鸡蛋不应和过多的肉类一起煮，以免影响营养成分。
3. 食用五花肉时应注意火候，避免过度煮烂，影响口感。 五、总结 大润发美食陕西菜是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。五花肉富含蛋白质和铁元素，鸡蛋则富含维生素 D 和硒，姜和大葱则含有辛辣成分，可以促进血液循环。制作过程中应注意火候和搭配的食材，以确保营养成分和口感都能得到保留。
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