大家好，今天给各位分享兔子吃火锅怎么弄好吃的一些知识，其中也会对兔子火锅怎么煮才嫩进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
兔子火锅怎么煮才嫩
兔肉剁成小块。淮山切片。生姜切片。大蒜切块。
兔肉加入10克葱段焯水。
起锅烧油，下入30克姜片和15克泡椒。加入10克豆瓣酱。加入200克火锅料。
火锅料融化后加入兔肉翻炒均匀。加入8g鸡精。蒸煮30分钟出锅。这样一份美味的火锅兔就做好了。
兔子火锅怎么做
1.食材:兔肉，胡萝卜一根，莴笋一根，千张2张，大白菜半棵，青蒜一把，色拉油适量，食盐适量，葱、姜八角、花椒、桂皮、干辣椒、老抽、豆瓣酱、香叶、茴香籽、辣豆豉各适量、水、猪油各适量。
2、将兔肉放入冷水中，加入适量的大葱和姜片。
3、提前准备好的葱段，姜片，辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒和小茴香等调料。
4、再准备些豆瓣酱和豆豉酱。
5、将锅烧开，去除兔肉中的血沫。
6、放在热水中冲洗，将血沫洗干净。
7、在锅中放入适量的油，加入准备好的葱段，姜片，辣椒，八角，桂皮，香叶花椒，小茴香等调味料，煸炒出香味。
8、调味料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒。
9、煸炒出香味后加入刚掉水后的兔肉。
10、一遍煸炒，载加入老抽调色。
11、加入适量白酒去腥
12、将翻炒后的兔肉放入高压锅中。
13、加入适量的猪油，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块。
14、放入高压锅中高火，水开后转小火。将掉过水的千张垫在锅底。
15，将大白菜洗净撕成小块。
16、将煮好的兔肉放在火锅中，上边撒上少量的青大蒜。
兔子火锅怎么做好吃不辣
可以少放些辣椒，多放些调味料
火锅兔怎么做更嫩更好吃
火锅兔想要更嫩更好吃的话需要进行嫩化处理。因为兔肉纤维比较粗，不容易入味，如果没有进行嫩化处理的话容易影响口感。嫩化的方法有很多，可以用酸性的调料如陈醋/白醋或者苏打粉等进行腌制，也可以通过加工机械切碎处理或用热水泡软等方式来嫩化。其中，腌制处理的方式时间较长，需要提前几小时或者一夜之间进行腌制，而且会影响香味。猛火闷锅更是一种快速嫩化方式，可以在锅里放入花椒、姜、蒜等调料，待水开后，放入切好的兔肉，用中火煮约3分钟，火关后不要盖盖子，让兔肉均匀吸收锅中的香气与液体，约3分钟后就可以拿出炖制或进行火锅烹调了。
文章分享结束，兔子吃火锅怎么弄好吃和兔子火锅怎么煮才嫩的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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