粤菜清炒肉丝的做法如下：
材料：
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 青椒(切丝)1个
- 红椒(切丝)1个
- 大葱(切段)适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将猪肉丝用盐、料酒和鸡精拌匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香。
3. 放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒丝翻炒几下。
5. 加入适量的生抽、糖和鸡精，翻炒均匀。
6. 最后撒上大葱段即可出锅。
这道菜清爽可口，肉质鲜嫩，是粤菜中的一道经典菜肴。希望您喜欢。
序号 1
材料：
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 青椒(切丝)1个
- 红椒(切丝)1个
- 大葱(切段)适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将猪肉丝用盐、料酒和鸡精拌匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香。
3. 放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒丝翻炒几下。
5. 加入适量的生抽、糖和鸡精，翻炒均匀。
6. 最后撒上大葱段即可出锅。
序号 2
材料：
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 鸡蛋1个
- 青椒(切丝)1个
- 红椒(切丝)1个
- 大葱(切段)适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将猪肉丝用盐、料酒和鸡精拌匀腌制10分钟。
2. 打入鸡蛋搅拌均匀。
3. 热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香。
4. 放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒丝翻炒几下。
6. 加入打散的鸡蛋液，翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽、糖和鸡精，翻炒均匀。
8. 最后撒上大葱段即可出锅。
序号 3
材料：
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 豆腐1块
- 青椒(切丝)1个
- 红椒(切丝)1个
- 大葱(切段)适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将猪肉丝用盐、料酒和鸡精拌匀腌制10分钟。
2. 将豆腐切成小块。
3. 热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香。
4. 放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒丝翻炒几下。
6. 加入豆腐块，翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽、糖和鸡精，翻炒均匀。
8. 最后撒上大葱段即可出锅。
序号 4
材料：
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 冬笋(切片)适量
- 胡萝卜(切丝)适量
- 青椒(切丝)1个
- 红椒(切丝)1个
- 大葱(切段)适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将猪肉丝用盐、料酒和鸡精拌匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香。
3. 放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入冬笋、胡萝卜丝和青椒丝翻炒几下。
5. 加入适量的生抽、糖和鸡精，翻炒均匀。
6. 最后撒上大葱段即可出锅。
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