1.将鸡脯肉切成小块，加入料酒、盐、水淀粉腌制15分钟；
2. 干辣椒剪成段，去掉辣椒籽，花生炒熟备用；
3. 姜、蒜切末备用；
4. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块煸炒至变色；
5. 加入干辣椒、花生、姜末、蒜末继续煸炒； 6. 加入适量的糖、酱油、鸡精，翻炒均匀； 7. 最后加入适量的水，焖煮5分钟，收汁即可。 2.2 麻婆豆腐 麻婆豆腐是一道湘菜，制作流程如下： 材料： - 豆腐：200克 - 猪肉末：100克 - 豆瓣酱：适量 - 辣椒面：适量 - 姜蒜末：适量 - 青葱：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 酱油：适量 - 鸡精：适量 - 水淀粉：适量 步骤：
1.将豆腐切成小块备用；
2. 猪肉末加入盐、糖、酱油、料酒、水淀粉搅拌均匀；
3. 热锅凉油，将猪肉末煸炒至变色；
4. 加入豆瓣酱、辣椒面、姜蒜末继续煸炒；
5. 加入适量的水，焖煮5分钟，再加入豆腐块、青葱段、盐、糖、鸡精，翻炒均匀； 6. 最后加入适量的水淀粉勾芡即可。 第3章 国贸360美食摊位的详细营养价值 国贸360美食摊位的菜品不仅美味可口，而且营养价值也很高，下面是几个菜品的营养分析： - 宫保鸡丁：鸡肉富含蛋白质，而干辣椒和花生则富含维生素B、碳水化合物和纤维素，所以这道菜能够促进食欲，增强免疫力。 - 麻婆豆腐：豆腐富含植物蛋白、钙、铁等营养物质，猪肉末则富含蛋白质和铁，这道菜能够满足人体对蛋白质和铁的需求。 - 红烧肉：红烧肉中富含蛋白质和碳水化合物，而辣椒和花椒则富含维生素C和纤维素，所以这道菜能够提高身体免疫力，促进消化。
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