1.五花肉切成块，用开水焯水去腥备用。
2. 青红椒去籽切成小块，姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入姜蒜末爆香，倒入适量料酒，煮至酒味散去。
5. 加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。 6. 加入适量的盐、糖、鸡精，翻炒均匀。 7. 最后倒入适量水，焖煮10分钟，让五花肉充分吸收汤汁。 8. 汤汁收干后，加入青红椒块，翻炒均匀。 9. 最后即可出锅。 【
三、适合人群】 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢美食和红烧肉的人。但需要注意的是，五花肉属于油脂较多的肉类，所以在食用时需要适量，以免摄入过多的热量和脂肪。 【
四、禁忌】
1.孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人不宜过多食用。
2. 脾胃虚弱、腹泻、便塘的人不宜多吃。
3. 青红椒含有感光物质，所以在食用前最好先清洗干净，以免引起皮肤过敏。 【五、总结】 这是一道色香味俱佳的红烧肉青椒红椒的做法，肉质鲜嫩入味，汤汁香浓鲜美，青红椒色彩艳丽，不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐和外卖的美食。
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