大家好，今天给各位分享熬制猪大油怎么弄好吃的一些知识，其中也会对熬猪水油最正宗的方法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
熟肥肉怎么熬成油
第一步：把肥肉块放入锅中，加入一小锅清水，开中小火煮至水开，然后改最小的火慢慢熬制。尽量不要加大火候了，中间不时给猪油翻翻身，不要让它们粘锅。
第二步：大约1小时左右，水分基本上全部蒸发完了。等猪油渣开始变成金黄色时，加入香葱、花椒，关火，利用油的余温将香葱和花椒炸出香味。
熬猪水油最正宗的方法
主料：猪板油1400克
辅料：清水200克
做法：
1.猪板油用刀刮去表面污物
2.切成一厘米大小的丁，越小越容易缩短熬炼的时间
3.铁锅中放半碗凉水
4.将板油丁放入锅中
5.中火煮至沸腾后，转中小火，用勺子不断推动板油，使其受热均匀
6.待油慢慢被熬出来后，转小火
7.这时候板油已经被熬得有些微黄了，但油还显得有些混浊
8.继续小火熬炼，油渣缩小了很多，颜色焦黄了
9.关火，用漏勺将油渣捞出
10.用勺子将熬好的猪油放进干净的容器
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1.晾凉成品
一头成年猪有几斤油
如果只是专门熬猪油的那个部位一头猪大概能有十斤左右。但是猪肥肉也是可以熬制猪油的，算上猪肥肉的话大概能有三十斤左右。
猪油，中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。
猪白油做法
第一步，最好用猪板油而不是肥肉，先冲洗下，切成小块，在锅中添上水，放入生姜片和黄酒，煮至微微开的时候；
第二步，放入猪板油，煮2-3分钟，捞出，这个时候的猪板油微微透明，接下来熬猪油，取350毫升的清水倒入在锅中；
第三步，放入焯过水的猪板油，大火煮开，继续煮一会，看到水明显减少的时候，转至小火，慢慢随着油量的增加，水汽会变成大泡泡；
第四步，待水汽变得越来越少的时候，关火，将猪油渣过滤出，待用，油脂中加上点食盐，拌均匀，让其自然冷却好，静置几个小时便可看到变成乳白色了；
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