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大家好，关于速冻鸭腿怎么弄好吃软很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于冷冻鸭腿的最简单十种做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
冷冻鸭腿的最简单十种做法
1、拿出准备好的鸭腿洗净,多换两次水,去掉部分油脂,先冷水入锅,大火烧开后,撇去浮沫,拿出放入盆中备用。
2、将大葱洗净切段,姜切片,取适量蒜瓣备用。
3、再拿出小茴香、丁香、花椒、桂皮、香叶、干辣椒准备适量,装入配料盒中或自制纱布袋放入其中备用。
4、在锅中放入适量冷水,下葱段、姜片、蒜瓣大火烧开,水开后,把焯过水的鸭腿和调料袋放入锅中,大火烧开,撇去浮沫,转小火炖。
5、再准备酱油一份,生抽可多备些,老抽色泽较重,要适量添加。
6、当用筷子能轻松扎透鸭肉的时候,再适量加入一些酱油、冰糖。
7、盖上锅盖,小火炖煮45分钟左右,中火收汁。
8、把炖好的鸭腿装入盘中,晾透晾凉。
9、最后,切鸭条摆盘就可食用。
冷冻鸭腿食堂用
可以食用。推荐一种好吃的做法：
食材：鸭腿250克，藕300克
配料：洋葱20克，红辣椒适量，青辣椒适量，姜10克，八角2只，黄酒适量，生抽酱油适量，老抽适量，精盐适量，食用油适量。
步骤：
1、备好食材。
2、鸭腿在没有完前解冻前剁块比较好剁哦。
3、洋葱切小块，姜切片，辣椒切小块。
4、加水烧开，加入适量黄酒，鸭肉焯水。焯水需要清洗再用。
5、莲藕去皮切滚刀块。
6、锅中入油，加入姜片，洋葱，炒香。
7、加入备好的鸭块。
8、加入生抽，老抽炒匀。也可以直接用红烧酱油。老抽是用来上颜色，不喜欢可以不放。?
9、加入莲藕块炒匀。
10、加入适量开水。加入八角。大火烧开。
11、烧开后，转小火炖制20至30分钟，以自己喜欢的口感定时间。加入适量盐调味。
12、加入辣椒块，炒匀，收汁。装碟即可。
小贴士：
1、鸭肉去腥小窍门：焯水或是爆炒。加入辣椒，八角，料酒这些调料提香去腥。
2、不喜欢莲藕的可能不放，觉好得可以试试哦。
冰冻鸭腿怎么剁
一般情况是等肉的冰化了再剁
冷冻鸭腿好熟吗
冷冻的鸭腿是比较难熟的，但是要想熟的快的话，解冻这步还是比较关键的，我们把冰冻的鸭腿放在温水中让它解冻，解冻后用刀在鸭腿上划几刀，方便入味的同时也会让它熟的比较快一些，当然这样也得看鸭腿的品质吧，不同品质的鸭腿熟的难易也是不同的。
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