土豆饼是一种传统的粤菜美食，以土豆为主料，配以猪肉、鸡蛋等食材，口感香酥可口，十分美味。以下是一份详细的土豆饼菜谱，供您参考。
## 食材：
- 200克土豆
- 100克猪肉末
- 50克鸡蛋
- 20克葱花
- 适量盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、白糖
- 适量油
## 制作流程：
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1. 准备土豆：
将土豆去皮，洗净，用刨丝器刨成细丝。
### 2. 准备馅料：
将猪肉末用盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、白糖拌匀，腌制15分钟。
### 3. 准备油：
将50克鸡蛋打散，倒入平底锅中，用中火煎至两面金黄，取出备用。
### 4. 炒馅料：
将腌制好的猪肉末倒入锅中，快速翻炒至变色。
### 5. 加入葱花：
将葱花倒入锅中，翻炒均匀。
### 6. 加入土豆：
将土豆丝倒入锅中，翻炒均匀。
### 7. 调味：
加入盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
### 8. 装盘：
将炒好的土豆馅料倒入平底锅中，用铲子压扁成圆形饼状，煎至两面金黄即可。
## 适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合小孩子和老年人。土豆饼富含膳食纤维和维生素C，有助于促进消化和增强免疫力。猪肉末富含蛋白质和氨基酸，有助于增强肌肉和维持免疫系统。
## 禁忌：
1. 孕妇和月经期间的女性应避免食用土豆饼。
2. 有消化系统问题的人，如胃酸过多、胃炎、胃溃疡等，应避免食用土豆饼。
3. 感冒、发烧、腹泻等症状的人，应避免食用土豆饼。
## 结语：
土豆饼是一道口感香酥可口的粤菜美食，制作简单，营养丰富。猪肉末和土豆的馅料搭配合理，味道鲜美。孕妇、月经期间的女性、消化系统问题者和感冒、发烧、腹泻等症状的人应避免食用土豆饼。
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