粤菜土豆饼的做法如下：
材料：
- 土豆2个
- 鸡蛋2个
- 面粉适量
- 盐、胡椒粉适量
- 植物油适量
步骤：
1. 土豆去皮，洗净，切成小块，放入搅拌机中，打成泥状。
2. 鸡蛋打入碗中，打散备用。
3. 面粉加入适量盐、胡椒粉，倒入土豆泥中，搅拌均匀，揉成面团。
4. 将面团取出，搓成长条，切成大小均匀的小块。
5. 取一个平底锅，加入适量植物油，烧热后，放入土豆饼块，煎至两面金黄。
6. 取出煎好的土豆饼，即可食用。
温馨提示：
1. 煎土豆饼时，一定要小火慢煎，以免煎糊。
2. 煎好的土豆饼可以搭配酱料或沙拉，口感更加丰富。
粤菜土豆饼是一道美味可口的粤菜美食，土豆的甜味与面粉的香味相得益彰，煎至两面金黄的外壳让人垂涎欲滴，口感松脆，营养丰富。
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