四川菜熊掌豆腐的做法
熊掌豆腐是一道非常有名的四川菜肴,其口感鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭自制的菜肴。以下是熊掌豆腐的制作步骤:
材料:
- 豆腐 2 块
- 熊掌 1 只
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 熊掌去毛去内脏,洗净备用。
2. 豆腐切成块状。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 锅中倒入适量食用油,放入姜末、蒜末煸炒出香味。
6. 加入熊掌,煸炒至变色。
7. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖,继续翻炒。
8. 倒入适量水,放入豆腐块,加盖煮5分钟左右。
9. 加入青椒、红椒丝,继续煮2分钟左右。
10. 加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
熊掌豆腐制作简单,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭自制。希望您能够喜欢这道美味的食物。
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