韭菜炒海鲜是湘菜中非常受欢迎的一道家常菜,制作起来也比较简单。下面是一份韭菜炒海鲜的家常做法,供您参考。
【原材料】
- 韭菜 200 克
- 虾仁 100 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
【制作步骤】
1. 韭菜洗净,切成段备用。
2. 虾仁洗净,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 放入虾仁煸炒至变色。
6. 加入韭菜翻炒,加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的料酒,翻炒均匀。
8. 翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
1. 炒韭菜时不宜过久,以免影响口感。
2. 虾仁含有丰富的营养成分,翻炒时不宜过久,以免过度煮熟。
3. 加入适量的料酒,可以去除虾仁的腥味。
韭菜炒海鲜是一道非常简单又美味的家常菜,适合家庭日常食用。希望您喜欢这道菜。
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