粤菜清蒸排骨的做法
清蒸是一种经典的烹饪方式，可以让食物更加鲜嫩美味。粤菜中的清蒸排骨是一道非常受欢迎的菜肴，下面是它的制作步骤。
材料：
- 排骨 500克
- 生姜 20克
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 蒸鱼豉油 适量
步骤：
1. 排骨洗净，放入开水中焯水，去除血沫，捞出沥干水分备用。
2. 生姜去皮，切成姜片；大葱切段备用。
3. 将排骨放入蒸锅中，加入适量的料酒和盐，大火蒸15分钟。
4. 取出排骨，将大葱和姜片放在蒸架上，再放回蒸锅中，继续蒸10分钟。
5. 取出排骨，撒上适量的蒸鱼豉油，即可食用。
清蒸排骨不仅口感鲜美，而且营养丰富。它富含蛋白质和多种维生素，可以提高身体免疫力。如果你喜欢粤菜中的清蒸排骨，不妨尝试一下这道美味菜肴，相信你会喜欢它的口感和味道。
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